Culinartz

Mennyei kalória bomba vagy édes kísértés, tök mindegy minek nevezem. A tényen nem változtat:ez a  fergeteges rém egyszerű desszert szerintem bármikor megállja a helyét akár a hűsítőként a nyári kánikulában, akár C vitamin forrásaként a zimankós hólapátolás előtt.

10 dkg cukor,

3 tojás,

3 dl tejszín,

2 citrom héja és leve. Ezúttal csavartam bele egy kevés lime levet is, ami csak dobott az összhatáson,

matcha tea por, pisztácia a díszitéshez.

A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverem (türelmesen) majd hozzá adom a citromok leszűrt levét, a reszelt héját. Szép könnyű habos állagot kell kapni.

Az előzőleg behűtött habkeverőkkel és tálban kemény habbá verem a hideg tejszínt.

Hozzáadom a citromos masszát óvatosan összekeverem, majd a tojás fehérjék kemény habját is beledolgozom. Poharakba szedem és legalább 2 órán keresztül, tálalásig hűtőben tartom.

Mielőtt még poharakba szedtem, azok aljára elhelyeztem néhány baba piskóta darabot, matchában jól megáztatva.

Tálalás előtt megszórom durvára vágott pisztáciával, matcha tea port szitálok rá és díszítem egyéb finomságokkal.

 


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: