Naan – indiai lepény kenyér

Egyébáprilis 13, 2020

Karantén pékség idején jól jön egy kis naaan is néha. Nem kell annyit bíbelődni vele,...

Quinoa tortilla

Egyébmárcius 31, 2020

Nincs idő kenyérsütéshez? Esetleg fogytán a liszt? A karatémban roppant kreatívvá válik az ember, süt...

Élesztő házilag

Egyébmárcius 29, 2020

Nincs észtőd? Hiánycikk?  Tudtad, hogy elkészítheted saját élesztődet? Két evőkanál egyenlő 1 evőkanál boltban vásárolt...

Babos brownie

Egyébmárcius 23, 2020

Sok vörös bab konzervet vettél? Akkor most hajrá, jöhet egy isteni desszert. ÖSSZETEVŐK 20 szeletke...

Lemon pound cake

Édes, Egyéb, Gyors, Gyümölcs, Kalória bomba, Könnyű, Sütemény, Vendégvárójanuár 16, 2019

Halihó! Tudom rég jártam erre. Az elmúlt időben nem csak azért nem írtam itt, mert...

Legjobb szakács az éhség.közmondás

...egy étel készítésének folyamatából nem hiányozhat a jókedv és a szeretet sem!

Julia Child

A fözés könnyü fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván.

Paul Gauguin

A mákos bab egy étel, ami úgy készül, hogy kettöt lapozunk a szakácskönyvben.ismeretlen

Rólunk

Egyetlen egy cél: konyhámból csak olyan étel kerüljön a tányérba ami után mindenki megnyalja a száját, amelybe a saját egyéniségem is belekomponálhatom. Mert mindent tányérra komponálok, mert nincs sok más választásom ha jön egy illat, egy szín, egy taktus, egy érzés, egy történet, akkor nekiállok megsütöm, megfőzöm. Megpróbálom úgy látni a világot, hogy abban szépség és derű lakik. Egyszerű történeteket és érzéseket főzök bele a tányérba néha ujjongva máskor csendesen. Azt ami örömöt ad és mosolyt csal. Bármit kezdek, mesét keltek. Tudom, más lenne az íze, ha pont akkor és ott mégsem az történne, ami és ennek súlyát is belefőzöm, belesütöm a mindennapokba.

Főzésre fel!

Vessük bele magunkat! Főzni nem is olyan bonyolult! Válasszunk kedvünkre való hozzávalókat. Találjuk ki a saját receptjeinket, és készítsünk saját ételsort! Élvezzük a főzést, és párosítsunk finomságokat: egy jó bort, egy jó kis sajtot az étkezés végén, és egy finom desszertet. Miért tagadnánk meg magunktól az evés élvezetét?

Csak természetesen!

Folyamatosan alakítgassuk az alapanyagokat: bátran állítsuk ellentétbe. Például édest-sóssal. Például desszert készítésekor gondolkodjunk fordítva! A sós pörkölt földimogyoróból édes és főtt mogyoró lesz. A gyümölcsöket is megközelíthetjük ellenkező oldalról: készítsünk belőle főételt, sóval és erős füszerekkel! Egyesítsük az ízeket, hogy aztán új dolgok szülessenek, hogy felejthetetlen esszenciát kapjunk.

Játsszunk a konyhában!

...és a fűszerekkel! A tálalás, a színek játéka elvégzi a többit és ünnepi külsőt kölcsönöz bármelyik fogásnak. Ne feledjük:: a főzés csábítás! És a csábítás a konyhában kezdődik! Ugye mindenki ismeri a mondást, mely szerint “A férfiak szívéhez a legrövidebb út a gyomrukon át vezet”

Szerzők

Főzünk, sütünk, kísérletezünk, keressük az ízeket és kóstolunk. Mindezt bűntudat nélkül tesszük és meg is osztjuk követőinkkel

Napi ajánló