Culinartz 10 min. 15 min.

Egyik gyengém az olasz konyha, azon belül is a tésztafélék.

Nem kell megrémülni!

Hatalmas tévhit, mely szerint a tészta hizlal! Kizárólag az a plussz kalória hizlal, amit a tésztával jutattunk be a szervezetbe cukor, szénhidrát vagy fehérje formájában.

Ezt a spaghettit, amely nem csak a legegyszerűbb, de talán a legfinomabb is, nyugodtan lehet fogyasztani bikini szezonban is.

Hozzávalók:

spaghetti,

extra szűz olívaolaj, fokhagyma, peperoncino (erős paprika), só.

Felteszem a sós vizet főni, majd mikor már forr beledobom , a spaghettit. ( személyenként 8-10 dkg)

Megtisztítok 3-4 gerezd fokhagymát, és vékonyan felszeletelem, majd 3-4 kanál olívaolajjal összemelegítem.
Hozzáadom az erőspaprikát (peperoncino) és tovább pirítom ügyelve, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
Mire ezzel készen vagyok a tészta megfő, szigorúan “al dente”, leszűröm és a fokhagymás olajban megforgatom.

Felesleges öblögetni hideg vagy forró vízzel a kifőtt spaghettit, csak az ízéből és a keményítőből veszít.

Talán a legautentikusabb olasz étel, fontos, hogy nagyon jó minőségű, extra szűz olívaolajat használjunk, hiszen ez esetben az olívaolaj a ‘sugo’ fő alkotóeleme és csak így lesz igazán jó.


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: