Culinartz

Imádom a kora nyár édes illatait. Végre virágzik a bodza! A virágokból áradó illat gyerekkoromat idézi elő. Annyira kedvelem a bodzaszörpöt, hogy már hetek óta figyelem mikor lehet végre bodzavirágot szedni.  Több sem kellett, mint leporolni Nagyanyácskám mindentudó szakácskönyvét, hogy elővarázsoljam belőle a bodzaszörp ismerős, gyerekkori ízét. A régi jól bevált receptje alapján már készül is az első adag.

bodzavirág

Hozzávalók:

kb 40-45 virág  5 liter vízhez,

2 hatalmas bio citrom,

60 dkg nádcukor,

1 kiskanál citromsav ( elhagyható)

Virágokat alaposan megmosom, a cukrot és a citromsavat a vízben felforralom, majd hozzáadom a karikákra vágott citromot. Ha az egész langyosra hűl hozzáadom a bodzavirágokat.

Kendővel letakart üvegedényben 4-5 napig napon tartom. Fontos, hogy sok napsütés érje és az edény jól szellőzzön!

Utolsó napon leszűröm, adok hozzá mézet (mindenkinek az ízlésére bízom),  2 citrom facsart levét.

Hűtőben tárolom. Ellenkező esetben erjedni kezd és olyan lesz mint a pezsgő.

A bodza egyébként  hasznos gyógynövény, A-, B-, és C-vitamint, folsavat, vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort tartalmaz. Kiváló természetes gyógyszer köhögésre, megfázásra és nem utolsó sorban kiváló hűsítő a forró  nyári napokra.


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: