Imádom a kora nyár édes illatait. Végre virágzik a bodza! A virágokból áradó illat gyerekkoromat idézi elő. Annyira kedvelem a bodzaszörpöt, hogy már hetek óta figyelem mikor lehet végre bodzavirágot szedni. Több sem kellett, mint leporolni Nagyanyácskám mindentudó szakácskönyvét, hogy elővarázsoljam belőle a bodzaszörp ismerős, gyerekkori ízét. A régi jól bevált receptje alapján már készül is az első adag.
Hozzávalók:
kb 40-45 virág 5 liter vízhez,
2 hatalmas bio citrom,
60 dkg nádcukor,
1 kiskanál citromsav ( elhagyható)
Virágokat alaposan megmosom, a cukrot és a citromsavat a vízben felforralom, majd hozzáadom a karikákra vágott citromot. Ha az egész langyosra hűl hozzáadom a bodzavirágokat.
Kendővel letakart üvegedényben 4-5 napig napon tartom. Fontos, hogy sok napsütés érje és az edény jól szellőzzön!
Utolsó napon leszűröm, adok hozzá mézet (mindenkinek az ízlésére bízom), 2 citrom facsart levét.
Hűtőben tárolom. Ellenkező esetben erjedni kezd és olyan lesz mint a pezsgő.
A bodza egyébként hasznos gyógynövény, A-, B-, és C-vitamint, folsavat, vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort tartalmaz. Kiváló természetes gyógyszer köhögésre, megfázásra és nem utolsó sorban kiváló hűsítő a forró nyári napokra.
[…] adódott, hogy túllőttem a mennyiséget legutóbb bodzaszörp készítésekor, így aztán egy hirtelen sugallat hatására egy csinos üvegecskét […]