Culinartz

Csak egy dologban vagyok biztos, hogy tudok főzni és sütni. Fotózással már hadilábon állok és távolról se tudok Mamzi fotóihoz hasonló képeket készíteni.

De akkor is megosztom ezt a brióst, mert nagyon sajnálnám, ha sütni szeretők kihagynák.

Amíg a hőmérő nem kúszik negyven fok fölé képes vagyok bemelegíteni a sütőt. Akkor is ha hét ágra süt a nap, legalább a tésztát napon keleszthetem és állítom, hogy sokkal finomabb az íze, mintha csak úgy meleg helyen pihentetném.

Hozzávalók ( 10 mini darab)

35 dkg liszt

125 ml tej

50 g cukor

50 g vaj

1 tojás

10 g élesző

1 kk porított kardamom

fél kk reszelt tonkabab

fél kk só

5 dkg  étcsoki csepp
Kevés cukrot elkeverek a langyos tejjel, hozzáadom a morzsolt élesztőt és felfuttatom benne.
A tojást felverem. A cukorral, sóval és a fűszerekkel elkeverem majd a meleg tejbe keverem.
Fokozatosan hozzáadom a lisztet, a vajat és rugalmas tésztát gyúrok.
Egy tálba teszem letakarom konyharuhával és egy órára kiteszem napozni.
Belegyúrom a csokoládé cseppeket és 10 egyenlő részre osztom

kardamom
Kis papír sütőformákba helyezem, letakarva hagyom még fél órát a napon kelni, majd megkenem felvert tojással.
220 fokos sütőben kb 15 perc alatt megsütöm.

kardamomkész

 


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: