Culinartz

mngld

Meg kell osztanom egyrészt nem szeretném, ha családom a blogot olvasva rengeteg süti láttán abba a tévhitbe kerülne, hogy nem táplálkozom rendesen, másrészt ez a könnyű étel annak ellenére, hogy rémesen ronda roppant egészséges és az íze is fenséges. Persze ehhez hozzájárultam én is 😉

Aki nem ismeri a vitaminokban és ásványokban gazdag már a római időkben is kedvelt főzelék- és gyógynövényt gyorsan olvasson utána és még gyorsabban próbálja  ki. Rengeteg felhasználási módja létezik, legismertebb a főzelék, ami a spenóthoz hasonlóan készül. De készül belőle leves, lehet fogyasztani rántva, salátának, húsok mellé… magas pektin tartalma miatt pedig könnyen emészthető.

Ezúttal töltöttem.

Hozzávalók:

10 mángold levél,

30 dkg darált hús

kb  7 dkg rizs

vaj, sok fokhagyma, egy kisebb fej hagyma,

1 tojássárgája

2 ek liszt,  2 dl tejszín, 2 ek juhtúró ( ez csak a hirtelen ötletnek köszönhető), kevés só.

A rizst előfőztem majd a reszelt hagymával, hússal, kevés sóval 2 gerezd fokhagymával egy kanálnyi juhtúróval összedolgoztam.

A levelek szárrészét eltávolítom majd egyenként ( 8 levelet) megtöltöm és egy sütésálló edénybe helyezem őket.

Forró vajon zúzott fokhagymával a darabold szárakat és a maradék két levelet darabokra vágva megfonnyasztom. Hozzáadok egy kevés kakukkfüvet, két evőkanálnyi lisztet aranylóra pirítok és felöntöm tejszínnel. Leveszem a tűzről összeturmixolom hozzáadom a juhtúrót és egy tojássárgájával lágy krémesre keverem.

Ráöntöm a töltött levelekre és forró ( 190 fokra előmelegített) sütőben fél óra alatt készre sütöm.

Rengeteg elkészítési módja létezik, éljétek ki kreativitásotokat, fantáziátokat! saját receptjeiteket pedig a Facebook oldalon is megoszthatjátok! 🙂

mángold

 


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: