Culinartz

Egyetlen vigasz az ősz megérkezésére, hogy egyre gyakrabban és bátrabban izzíthatom be  a búbos villanytűzhelyemet. Kezdek végre visszarázódni a régi kerékvágásba. Annyira, hogy ma reggel hosszasan válogattam a piacon mindenféle zöldség és gyümölcs között, hogy teljes lelki békémmel cipeljem haza a több kilós kosaram. Került bele nem kis mennyiségben szaftos lila szilva is, amit bevallom nagyon imádok.

Elsőre egy pofon egyszerű tejes pitét készítettem.

60 dkg szilva magozva és felezve,

4 ek kókusz olaj,

10 dkg kókuszvirág cukor,

vaníliás cukor,

2 tojás,

10 dkg liszt,

2 dl kókusztej,

sok fahéj és egy leheletnyi szerecsendió

A  megmosott szilvát kimagozom és felekre vágom, meghempergetem kókuszvirág és fahéj keverékében. Egy  kör alakú sütőforma alján egyenletesen elosztom ( ez 22 cm-es átmérőjű), adok hozzá egy leheletnyi frissen reszelt szerecsendiót és félreteszem.

A cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat, az olajat összekeverem a liszttel úgy, hogy egy homogén masszát kapjak majd hozzáadom a a kókusztejet és simára keverem.

Ráöntöm az egészet a szilvára és betolom  a sütőbe úgy 35-40 percig, 200 fokon készre sütöm.


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: