Culinartz

IMG_1449

Imádom, mert egészséges, mert finom, mert hidegen is remekül passzol a forró húsgolyókhoz. De csak egymagában is elnyammogok egy-egy tálkával, akár pirított zsemlekockákkal, vagy vega fasírttal.

Szóval remek fogás. Elkészítve, a hűtőben elég hosszú ideg el is áll, persze kizárólag abban az esetben ha nem jár rá az ember lánya 🙂

Hozzávalók:

fél kiló saláta bab,
babérlevél,
lila hagyma, borsikafű,
só, cukor, ecet, olívaolaj.

A babot egy éjszakára beáztatom.

Másnap sós, fűszeres vízben puhára főzöm.
A főzőléből kiveszem a salátalének valót, ugyanennyi sima vizet adok hozzá, majd só, cukor, ecettel salátalevet készítek. Valamivel töményebbet, mivel a bab felszívja az ízeket. Lehet variálni az ecet ízesítésével is. Bevallom, nekem egy egészen szép ecet kollekcióm van a konyhában, mindig a hangulatomhoz, ízlelőkémhez igazítom a választást.

A salátalével teszem a kifőtt babot, még melegen, hozzáadom a karikákra vágott lila hagymát és meglocsolom olívaolajjal.

Jól behűtöm, a legjobb, ha egy napig hagyom állni a hűtőben, így az ízek szépen összeérnek.

Ennyi. 🙂

Tálaláskor meg lehet szórni friss zöld fűszerrel. Saját tapasztalat, hogy a koriandert is nagyon jól elbírja!

IMG_1462

 


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: