Culinartz

Azt hiszem régen találtam ilyen gyors, egyszerű és különleges receptet. Igazi vendégváró, de ha csak magunkat szeretnénk megörvendeztetni és degeszre enni, akkor is kiváló.

Hozzávalók (4 személyre):

  • 2 kisebb csirkemell
  • 5 db avokádó
  • 2 csomag újhagyma
  • fél liter főzőtejszín
  • fél kg paradicsom
  • 10 dkg parmezán
  • 50 dkg mélyhűtött leveles tészta
  • egy csokor petrezselyem
  • 1 db tojás
  • 6 dkg vaj
  • 1 db citrom
  • só, fekete bors, cayenne bors

A csirkemellet felszeleteljük, enyhén sózzuk, borsozzuk. Az avokádókat meghámozzuk, a középső rész eltávolítása után villával összetörjük és hozzáadjuk egy citrom levét, ízlés szerint a sót, a kétféle borsot, illetve a két csomag felkarikázott újhagymát. A leveles tésztát fél mm vastagságúra nyújtjuk, majd 6-8 centis kockákat vágunk belőle. Ezeket megkenjük a tojás sárgájával, tetejükre parmezán sajtot szórunk, majd 200 fokon 10-12 perc alatt kisütjük. A csirkemell szeleteket serpenyőben, némi olíva olajban megsütjük, majd a hússütésből visszamaradt zsiradékba beletesszük a vajat, a főzőtejszínt, a petrezselymet, végül a parmezán sajtot és a felkockázott paradicsomot. A mártást kizárólag a végén sózzuk, mert a sajttól sós lehet, így utólagos sózást nem biztos, hogy igényel. A paradicsomot csak melegítsük át a mártásban, ne főzzük tovább, miután hozzá tettük.

A tálaláshoz a leveles tésztát kettévágjuk, alsó részét megkenjük az avokádó krémmel, ráhelyezzük a hússzeletet, majd ismét avokádó krém, illetve a tészta felső része következik. A tányérra köré locsolunk a paradicsomos-tejszínes sajtmártásból.

Bonyolultnak és hosszadalmasnak tűnhet az étel elkészítése, de nem így van. Gyors, laktató, különleges, nem utolsó sorban pedig: kezdő háziasszonyoknak is ajánlott 🙂

A képek magukért beszélnek.

 


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: