Culinartz

Akik követik a blogot, jól tudják, ritkán veszek át máshonnan. Ha mégis, akkor csak abban az esetben születik beszámoló, ha a végeredmény pazar.

Tegnap délután olvastam Chili & Vanilia bejegyzését és azt hiszem ezzel a recepttel a magyar gasztronómia apátnője kiengedte a szellemet  a palackból. Ha eddig nem söpört végig ez a remek süti a gasztroblogokon, most egészen biztos, hogy születni fog néhány átalakított verziója is.

Az eredeti receptet itt találjátok, hogy miképpen alakíttok még rajta az már mindenkinek a szája ízére bízható.

A receptet olvasva, számomra sem volt kétséges, hogy útba ejtem kedvenc tejesemet a Fehérvári úti csarnokban. Tudtam, hogy péntek délután ellenére a túrótorta friss és legjobb minőségű hozzávalóit náluk beszerezhetem (amúgy a város legfinomabb vaját is ők készítik!) Némi bizonytalanságot éreztem, ugyanis első gondolatom a fél adag elkészítése volt, de vannak esetek, amikor jobb, ha nem hallgatunk az első gondolatokra 🙂

Az eredeti receptúrán csak annyit változtattam, hogy kihagytam belőle a vaníliát, helyette levendula mániámnak engedtem teret és a 15 dekára csökkentett cukorból 50 gramm levendulás porcukrot használtam. Nem adtam hozzá semmi mást, így tökéletesen érvényesült a túró íze.

Kellene egy napot állnia, de én tesztelésbe kezdtem és megkóstoltam melegen, majd langyosan (ekkor még mennyeien lágy a közepe) majd kihűlve, ezt követően az utolsó szeletet lefotóztam és megállapítottam, hogy egy nap pihentetést követően is kizárólag szuperlatívuszokban lehet róla beszélni

Csak egy dolog bánt… mégpedig az, hogy elfogyott és nem dupla adagot sütöttem 😛

Hozzávalók
1/2 kg   túró,
1/2 kg natúr krémsajt,
1/2 l tejszín,
15 dkg porcukor, egy része levendulás porcukor volt
7 egész tojás,
1 evőkanál liszt.
220 fokra melegítem a sütőt, közben egy hatalmas tálban a túrót áttöröm, hozzáadtam  a porcukrot, a krémsajtot majd  a tojásokat és összekevertem. Ezt követően beleszórtam a lisztet és legvégén felöntöttem a tejszínnel.
Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát kibéleltem zsírpapírral, beleöntöttem  a masszát és 40 percig sütöttem. Kicsit remegős volt amikor kivettem, de ahogyan hűl úgy szilárdul.
És úgy változik az ízvilága is.
Állítólag egy éjszakára hűtőben kellene tartani, de majd akinek sikerül ellenállni, az beszámol, milyen, ha egészében pihen ott egy egész éjszakát 🙂
Tudjátok hétfőn mit fogok tenni? 😉
image

Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: