Culinartz

Az estebédem csak a ragyogó őszi napfény ihlette, mint amilyenben ma volt részem. Rém egyszerű volt elkészíteni.

2 db filézett csirkemellet enyhén megklopfoltam, megsóztam, majd félre tettem.

4 db alaposan megmosott barackot forró vízbe mártottam néhány másodpercre és lehúztam a héját, kimagoztam és darabokra vágtam.

Egy hatalmas csokor mentából, kevés fenyőmaggal és pisztáciával mézes menta pestót készítettem (leírás itt)  majd kis halmokban a csirkemell szeletekre helyeztem.

Került még rá a kockára vágott barackból is.

Egyenként alufóliába csavartam majd negyed órán keresztül enyhén sós vízben főztem . Erre a célra még jobban megfelel az alaplé.

Óvatosan kiemeltem, kibontottam majd kicsit meggrilleztem.

Falatkákra vágva tálaltam is. Jázmin rizzsel egyszerűen remek

 

 

 


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: