Almás zellekrémleves

Ötödik nap! 🙂 be kellett iktatnomismét egy levest. Ezt a levest már régóta terveztem, de valahogy nem volt hozzá megfelelő az időjárás. Szükségem volt egy kis bágyadt őszi napfényre, hogy a langyosként elképzelt levest a tányérra komponáljam. Bevallom még soha nem készítettem hasonlót, ám…a szó legszorosabb értelmében vállon veregettem magam. Nem tudom minek köszönhetem a remek végeredményt… az jó ízérzékemnek vagy pedig az illatos zeller és a napérlelte mosolygós alma párosának, egy biztos, a finom és ízletes leves szebbé tette a napomat.

egy közepes zellergumó, leveleivel

2 db lédús idared alma

egy kis fej hagyma

zöldségalaplé

fél dl kókusztej

csipetnyi szerecsendió, csipetnyi só és cukor.

Apróra vágott hagymát kevés vajon üvegesre pároltam, rádobtam a vékony hasábokra vágott zellert és alacsony lángon tovább dinszteltem. Közben megmostam a zeller zöld leveleit, forrásban lévő vízbe tettem fél percre, majd azonnal jeges fürdőbe mártottam. Felöntöttem a fél puhára párolt zellergumó hasábokat fél liternyi zöldség alaplével és puhára főztem. Ezt követően hozzáadtam két lereszelt almát amire került néhány cseppnyi citrom. Éppen csak újraforrásig hevítettem.

Közben a zeller leveleit két kanálnyi főző vízzel összeturmixxoltam és leszűrtem. Ez a legvégén kerül a már kihűlt leveshez, ettől lesz éettel teli zöld szine.

A levest miután levettem a tűzről összeturmixxoltam és átszűrtem. Ez volt az a pillanat, amikor kissé vadnak éreztem,  szórtam bele egy leheletnyi cukrot, majd hozzáadtam a kókusztejet, frissen reszeltem rá szerecsendiót, végül belekevertem a méregzöld zellerlevél kivonatot.

Míg hűlt, egy tojásfehérjét kemény habbá vertem, egy reszelt almát összekevertem kevés liszttel, majd a tojáhabba kevertem. Apró halmokat kanalaztam a tepsire, megszórtam durvára vágott dióval és betoltam a forró sütőbe.

image

Foci nasi

Egyszerű és gyors nassolni való, nem csak foci meccsek idejére.

Néhány hatalmas burgonya alaposan megmosva, vastagabbra szeletelve, forró olajban kisütve.

Hozzá pedig a jól bevált házi készítésű ketchup és már lehet mártogatni…

Házi ketchup, mert csakis házilag készítve az igazi. Amit a boltokban árulnak szerintem nyomába sem érhet! Az is igaz ebben nincsenek adalékanyagok, viszont  van benne sok friss fűszer és miegymás. Így azok, akik nem tudnak lemondani a mekis élményről inkább bele se kezdjenek.

Hozzávalók:

2 kg paradicsom,

3 hatalmas hagyma,

3 alma,

2 evőkanál méz,

1 piros húsú paprika,

néhány szál zeller, friss bazsalikom és oregano, fokhagyma, só, bors.

A zöldségeket feldarabolva főzni kezdem, majd fél óra múlva hozzáadom a fűszereket.

Kábé egy óráig főzöm, majd kiveszem a zellerszárat és összeturmixolom. Teszek bele befőtt tartósítót, és még így főzöm egy órán keresztül, hogy besűrűsödjön, majd átpasszírozom és üvegekbe töltöm.

Ilyenkor a ködös zimankóban, mikor elegem van a téli mínuszokból és nyárra, napsütésre, friss zöldségekre vágyom, elég mártogatva lehunyt szemmel az ízeket élveznem és máris a nyárra gondolok.

Csoda diéta-karcsúsító élelmiszerek

Lehetetlennek tűnik, de igaz! Létezik  “zsírégető élelmiszer”.
A negatív kalóriatartalmú ételek elméletének alapja, hogy néhány élelmiszer kevesebb kalóriát tartalmaz, mint amennyit emésztésükre eléget a szervezet.
Például 40 g zeller összesen 7 kalóriát tartalmaz, emésztésére 30 kalóriát égetünk, tehát a szervezet 23 kalóriát veszít.
A zsírégető élelmiszerek közé tartozik a zeller, hagyma, sárgarépa, fejes saláta, paradicsom, uborka, karfiol, cukkini, padlizsán, spárga és olyan gyümölcsök, mint a mandarin, sárgabarack, narancs, eper, grapefruit, citrom, görögdinnye és az alma.
A negatív kalóriatartalmú ételek, más néven “zsírégető ételek” elmélete ad alapot Neal Barnard könyvének: Foods that Cause You to Lose Wight: The Negative Calorie Effect [ Fogyasztó ételek:  a negatív kalória hatása].
Igazság szerint a szerző gondolatai igencsak ellentmondásos véleményeket vonnak maga után.
Robert Ecker orvosprofesszor, a University of Colorado táplálkozási szakembere szerint egyenesen nevetséges feltételezések, mert véleménye szerint nem létezik olyan élelmiszer, mely összefüggésbe hozható az energiaveszteséggel.
Ennek ellenére ez az elmélet nagyon sikeres volt több honlapon is.
Egyébbként is, függetlenül attól, hogy ezek az elméletek valósak vagy sem, csak azt mondhatom, fogyasztani kell őket továbbra is, mivel egészségesek és kiváló antioxidánsok.