Címkék gruyere sajt

Póréhagyma leves édesköménnyel

Felesleges regélni ehhez a gyors és annál finomabb leveshez.

Hozzávalók:

2 adaghoz elegendő

fél édeskömény gumó,

egy szál póréhagyma,

olívaolaj,

lágy sajt darabok (camambert vagy gruyere),

fél liter alaplé,

fél deci tejszín (elhagyható).

Kettévágok egy édeskömény gumót majd felét vékony szeletekre vágom. Vékony karikákra vágom a póréhagymát és kevés olívaolajon az egészet  megfonnyasztom. Felengedem az alaplével és kb 15 percig forralom. Az egészet összeturmixolom, hozzáadom a tejszínt és tálalom. Sajtkockákkal és a friss ánizsos illatú édeskömény levéllel tálalom. Meglocsolható kevés szőlőmag olajjal, szórhatunk rá rózsaborsot ezek egyike sem ront rajta, sőt! kiemeli az édeskömény eredeti ánizsos zamatát.

Sütötök leves

Ilyen hűvös őszi napokon jól esik este egy forró sütőtök leves. Nem csak zamatos, de vitamindús immunerősítő. Gazdag A-, B1-, B2-, B3-, B6-, C- és E vitaminokban, folsavban és pantoténsavban és karotinban. Ásványi anyagok bő forrása is: magas kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangántartalma

Egyszerűen elkészíthető, némi fantáziával pedig tányérunkra varázsolhatunk egy keveset az évszak csodálatos színeiből is.

Hozzávalók:

1 kg konyhakész sütőtök,

1 nagy fej vöröshagyma,

1 db burgonya,

10 dkg Gruyere sajt,

2 dl tejszín,

kb 1 liter alaplé vagy húsleves (az én konyhámból a zacskós és kocka levesek száműzve vannak)

vaj, kevés fokhagyma, só, bors.

A sütőtököt darabokra vágom, kiszedem a magját, meghámozom és kockákra vágom majd 15-20 percig párolom.

Az apróra vágott hagymát olvasztott vajon megpirítom, hozzáadom a zúzott fokhagymát majd a kockákra vágott burgonyát, végül a sütőtököt.

Felöntöm alaplével és fél óráig főzöm. AZ egészet összeturmixolom.

Egy kis tálban összekeverem a reszelt sajtot és a tejszínt és a forró leveshez öntöm.

Pirított tökmaggal, szárított paradicsommal, bazsalikommal megszórom a leves tetejét.

Gruyere sajt édeskés enyhén sós diós íze tökéletes ízharmóniát alkot a sütőtökkel.