Medvehagymás, kakukkfüves, pisztáciás au gratin spaghetti

Ezen a gyors -mondjuk úgy- ebéden nincs mit ragozni. A tegnapi medvehagyma pestóhoz hozzáadtam egy leheletnyi kakukkfüvet, pirított pisztáciát és a kifőzött, szigorúan durumlisztből készült és “al dente”*-re főzött spaghettire öntöttem.

* al dente- “ami jó a fognak” – a nem puhára, hanem roppanósra, nem túlfőzött tészta ( Itáliában kizárólag így eszik)

au gratin- (francia) pirított kenyérmorzsával és/vagy reszelt sajttal megszórjuk  és forró sütőben megbarnítjuk.

 

Elkészítetted? Megetted? Itt beszámolhatsz és kérdezhetsz is

  1. Visszajelzés: Az az igazán autentikus olasz- Spaghetti all’ aglio, olio | Culinartz