Culinartz

Legújabb kedvencem a mángold. Készítettem már töltve is, fetakrémmel kencének, köretnek. Finom levest is lehet belőle készíteni, akárcsak a salátából vagy csalánból, de fogyasztható például rántva esetleg fasírt… vagy akárcsak a spenót lasagne-ban is kiválóan megállja  helyét.

Úgy tapasztaltam, hogy roppant szereti a sajtokat így most másik nagy kedvencemmel házasítottam mégpedig a gorgonzolával.

Az eredmény leírhatatlan, annyira remek!
Hozzávalók:

• 50 dkg mángold,
• 3-4 dl tej,
• liszt,  vaj
• fokhagyma, só és kb 5 dkg gorgonzola.

A leveleket alaposan megmostam. Vékony csíkokra vágtam. Mivel a levélszárat is felhasználtam így ezeket is kb fél centis darabokra vágtam.

A fokhagyma gerezdeket összezúztam és a forró vajon megpirítottam.

Rádobtam a mángoldot majd megfonnyasztottam. Éppen annyira, hogy összeessen.

Ekkor a serpenyő közepén összegyűlt vajon egy evőkanálnyi lisztet megpirítottam összeforgattam a mángolddal majd felöntöttem a tejjel és néhány percig folyamatos kevergetés mellett összefőztem. végül hozzáadtam a gorgonzolát ami a forró tejes mártásban szépen elolvadt. Legvégül éppen csak megmutattam neki a sót.

Gyors, finom, egészséges. Nem utolsó sorban olcsó hétköznapi étel. Tálalható tükörtojással csakúgy, mint a spenót, vagy fasírttal…. bármivel.

Ezúttal grillezett főtt kukoricával fogyasztottam. Isteni!

mangold_fozelek

 


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: