Minap vásárlás közben csak véletlen akadtam a kukoricadarára. Gyorsan egyet betettem a bevásárló kocsiba, annak ellenére, hogy mióta önálló háztartást vezetek egyszer sem használtam, pedig rengeteg emlékét őrzi gyermekkoromnak.
Napokig árválkodott a konyhapulton, olykor még farkasszemet is néztünk 🙂 Ma pedig úgy gondoltam, miután kellően utána olvastam a Nagyimtól évekkel ezelőtt elkunyerált, már lapokban álló szakácskönyvben, neki állok és sütök belőle “édes kukorica málét”.
Íme a ráncfelvarrás eredménye!
Hozzávalók:
A kukoricadarát háromszoros mennyiségű vízben megfőzzük [a víz egyharmadát helyettesíthetjük tejjel, így lágyabb lesz]. Ha megfőtt negyed órát pihentetjük. Ezután az olajat belekeverjük és hagyjuk tovább hűlni.
4 egész tojást a porcukorral, a citrom reszelt héjával és levével kikeverjük.
Miután a kukoricadara kihűlt, hozzákeverjük a sütőport, majd az egészhez hozzáadjuk a tojásos porcukros keveréket és jól összekeverjük.
Kibélelünk egy közepes méretű tepsit és beleöntjük a tésztát majd egy-egy kiskanálnyi szilvalekvárt teszünk bele.
200 fokra előmelegített sütőben, kb. fél óráig sütjük.
A széle a legfinomabb!
szólj hozzá