Culinartz

Tudom, hogy most a csapból is karácsonyi receptek folynak, de hiába jönnék a nyári kánikulában  a Nagyi puszedli receptjével,  a jégbe hűtött dinnyén kívül semmi senkit nem érdekelne.

Ezt a receptet néhány éve kaptam elő ugyanis a vendégségbe érkező gyerkőcök számára alkotni kellett valami, mert ők bizony már roppant unták a bejgli-zserbó-flódni kombót, de a mézes puszi hallatán hatalmasra kerekedett szemekkel rebegték, hogy “ké-é-érek még”.

Nos azóta nem múlhatnak el az ünnepek mézes puszi nélkül.

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

10 dkg vaj,

2 ek tejföl,

20 dkg méz,

8 dkg porcukor (hanyagolható),

3 tojás sárgája és egy egész tojás,

1 púpozott kiskanál szódabikarbóna.

A mázhoz a tojások fehérje porcukorral elkeverve ( recept szerint 3 fehérjéhez 20 dkg porcukor számolandó, nem szoktam túlzásokba esni a kenegetéssel így is rengeteg szénhidrát kerül ilyenkor év végén a szervezetbe, minek még tetézni?)

A tojást és a sárgákat összekeverem a tejföllel, hozzáadom a porcukrot és a tejfölt. Összeolvasztom a vajat a mézzel, majd az egészet alaposan összedolgozom a tejfölös tojásos masszával. Ezt követően a szódabikarbóna és liszt keverékével alaposan összedolgozom.

Az egészet hagyom egy napig hűtőben pihenni.

Másnap vizes kézzel apró golyókat formázok és 180 fokra melegített sütőben kb 10 perc alatt készre sütöm.

A még forró puszedliket megkenegetem a mázzal.

Ugye nem is nehéz? 🙂

 


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: