Culinartz

Ha valami jól esik a napon felhevült testnek az nem más, mint egy vitamindús jéghideg leves.

Tombol a dinnye szezon és végre igazi mézédes dinnyéket gurítok haza.

Nem titkolom, szoktam bénázni a konyhában, igaz nagyon ritkán fordul elő ilyesmi.

Ez a leves is a puszta véletlennek köszönhető, ugyanis úgy betoltam a hűtőbe egy fél dinnyét, hogy fele jegesre fagyott. Dinnye carpacciót nem állt szándékomban készíteni, így egy hirtelen ötlettől vezérelve kikanyarítottam a piros húsát a héjból, kimagoztam (kényesebbek készíthetik előre magozott dinnyéből is) sebtiben és az egészet egy szűrő fölött összenyomtam.

Durván liternyi levet kaptam belőle amihez természetesen a szűrőn maradt dinnyehúst is hozzáadtam, Egy  japalenó paprikát nagyon apróra vágtam, hozzáadtam 4 piros pozsgás hámozott paradicsomot szintén apróra vágva majd az egészet jól behűtöttem néhány mentaággal, amit tálalás előtt kivettem belőle.

Amikor tálkába szedtem megszórtam apró kockára vágott piros és sárga pritamin paprikával, egy kevés görög joghurtot adtam hozzá, ez utóbbit lehet helyettesíteni feta kockákkal is.

Jalapenó nélkül elkészíthető a gyerek változat is. A kis lurkók nagy élvezettel fogják lapátolni a “levest”.

IMG_9721


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: