Culinartz 10 min. 15 min.

Szegény ibolyák, nincs egyszerű életük. Öt éves koromban még a virágszedés örömének áldozatául estek.
Most felnőtt fejjel konyhai célokra gyűjtöm össze őket.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sikerült “csak” 60 gramm szirmot összegyűjtenem.

Ez szégyen!

Van fogalmatok hány ibolya tesz ki 60 grammot?
Ki lehet próbálni, bár én nem számoltam össze a szirmokat – rengeteg!

Kellett is a hatalmas mennyiség ahhoz, amit elképzeltem mivel egészen pontosan bársonyos császárkék színű intenzív aromát akartam az üvegbe zárni!
Ezúttal sikerült.

60 g lila szirom (csak a szirmok, minden zöld részt el kell távolítani!)
270 g cukor
210 ml víz.

Finoman megmosom a szirmokat.
A cukorral és a vízzel forró szirupot készítek.
Tűzről levéve hozzáadom a szirmokat.
Egy napig lefedve hagyom pihenni, amint kihűl hűtőbe helyezem.
Másnap leszűröm és egy steril üvegbe öntöm. Hűtőszekrényben fél évig biztosan eláll.


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: