Culinartz

 

IMG_9939teteje

Már egy ideje elkövettem csak úgy kísérletből, az eredmény döbbenetesen finom volt! Meg is ígértem a facebook oldalon a receptet, amit sajnálatosan nem tartottam be. 🙂

Az alapötletét a répatorta adta, és mivel imádom a céklát, nem volt kérdés, hogy kipróbálom.
Utólag nem tudtam eldönteni, hogy bánjam-e vagy sem a hozzáadott kakaót, ugyanis az ízhatásban hatalmasat dobott, viszont a látvány nem volt egy nagy szám. A kakaótól odaveszett a cékla csodálatos vörös színe.

Mivel most nagyon egészségesen élek, legalábbis próbálok, csökkentettem a cukortartalmát, és liszt nagyobb része helyett használtam mindent, amit találtam a spájzban: kókuszlisztet, darált mandulát….a recept pedig a hétköznapi hozzávalókkal kerül közlésre.

Hozzávalók:

29 deka liszt, azért ennyi, mert a hozzáadott kakaót valahol le kell venni 🙂
45 deka nyers cékla finomra reszelve
18 dkg cukor
2 púpozott evőkanál kakaópor
1 fél csomag sütőpor
1 púpozott reszelt narancshéj
2 tojás
3-4 ek olaj
csipet só
egy-két-há… marék durvára vágott dió, mandula, mogyoró, némi fekete csokoládé, ezek mind nagyot dobnak az összhangon!
1 narancs leve

A céklát nyersen a reszelő kisebb lyukán lereszelem. Lehet gumikesztyűt használni, jómagam élvezem, hogy horrort játszhatok a konyhában.KIEMELT-IMG_9934

Száraz hozzávalókat összekeverem, hozzáadom természetesen a durvára vágott magokat, aprított csokoládét.
Összekeverem a folyékony hozzávalókat, majd a kettőt csomómentes, homogén masszává dolgozom.

Előmelegített 170 fokos sütőben egy óra alatt készre sütöm. Tűpróba!

IMG_0052kiemel

Máz:
30 dkg mascarpone
15 dkg fehér csoki

A csokit gőz fölött olvasztom, ezt követően temperálom majd hozzá adom a mascarponét, simára keverem egy habverővel.
A tökéletesen kihűlt tésztát (elég bénán) kettévágtam, majd a két darab közé kentem a krém egy részét, összeillesztettem és a maradékot a tetejére kentem.

Ennyire egyszerű. Igen masszív, kiadós, így csak kisebb szeletekben fogyasztható :p

IMG_0049IMG_0050

 


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: