Culinartz

Már a negyedik napon vagyok túl! Még csak tíz van hátra 🙂

Már tegnap eldöntöttem, hogy ma csirkét fogok enni, ezért előre dolgoztam. Csak a pácolással! Így a csirke combot tegnap bepácoltam: egy citrom levét összekeverem két evőkanál olívaolajjal, kevés pirospaprikával, nem ez nem volt csípős, és zúzott fokhagymával.

A megmosott, megszárított csirkecombot bedörzsöltem sóval, és megkentem a citromos páclével majd hagytam pihenni a hűtőben.
Kivajazott tűzálló tálra tettem és előmelegített sütőben ropogósra sütöttem. Na jó, bevallom nem volt annyira ropogós viszont jól átsült és omlós.

Míg sült a husi, összedobtam egy laza salátát. Római hiányában jégsalátát vágtam falatokra, kis kockára egy pozsgás paradicsomot, vékony póréhagyma karikákat faragtam majd nyakonöntöttem egy egyszerű öntettel.
Az öntetet nevezhetném kaprimajonéznek is, ha annyira gasztro-sznob lennék, végülis jobban hangzik 🙂
Néhány szem óriás kapribogyót megszabadítottam a száruktól egy korty olívaolajjal aprítógéppel pépesre vágtam, csipetnyi cukrot pár csepp olívaolajjal elkevertem, majd az egészet majonézhez adtam. Ezzel öntöttem nyakon a salátát, amibe került még némi madár saláta és rukkola.
Tetejét is megszórtam, a látvány kedvéért természetesen, némi aprított rukkolával.

Vékony szelet pirított kenyérrel isteni!

Remek, gyors vacsi egy csirkecsütörtökhöz 🙂

image

 


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: