Culinartz

Nem telhet el hosszú hétvége sütés nélkül. Bevallom nem akartam magamnak ismételten lelkiismeret furdalást okozni ezért úgy terveztem  készítek egy antioxidánsokban és vitaminokban gazdag cékla levest és koronázom az egészet egy almás pitével.

Nos almás pite ugrott. Magával vitte a céklalevest is. Ez utóbbiról később.

20 dkg liszt, 7 dkg vaj, 2 evőkanál kristálycukor, 1 tojás sárgája, pici só, kb 1 dkg élesztő, kevés langyos tejből jól kidolgozott tésztát készítettem. (az élesztőt megfuttatom langyos tejben, lisztet vajjal elmorzsolom, hozzáadom a cukrot, sót, hozzáöntöm a futtatott élesztőt és alaposan összedolgozom. Szükség esetén egy kanál tejföl is mehet bele, hogy közepesen lágy tészta legyen)

Hagyom kelni a tésztát, amíg legalább a kétszeresére dagad.

Vékonyra nyújtom, úgy méretezve, hogy mindegyik almát egy-egy négyzet alakú tésztába burkolhassam.

Az almákat megmostam, majd megpucoltam. Karalábévájóval szépen megszabadítottam a magházaktól, kissé nagyobb odút vájtam bennük, meglocsoltam citrom levével és félre tettem.

Kb 20 dkg diákcsemegét ( mindenféle mogyoró, mandula, kesu dió, dió, aszalt szilva, aszalt sárgabarack keveréke) összeaprítok, hozzá adok 4 evőkanál kókuszvirág cukrot,  sok fahéjat, csurgatok rá egy kis mézet, meglocsolom egy fél citrom levével összekeverem és az almák üregébe gyömöszkölöm.

Minden almát egyenként becsomagolom a tésztába, tetején batyú alakban összefogom, megkenem tojássárgájával és már tolom is az előmelegített sütőbe.

Aranybarnára sütöm és kész 🙂


Főzte és fényképezte Emese, alias Culinartz ~ a konyha az egyetlen hely, ahol nem kapaszkodom tervekbe


Hasonló bejegyzések: