10 min. 15 min.
Úgy terveztem, hogy rittyentek egy remek főzeléket. Igazi tavaszi-nyárit zöldborsóból és koronázom tükörtojással.
Ráadásul kaptam egy kis gasztro ajándékot, illetve sok kicsit 🙂 Pöttöm fürjtojásokat. Nem szívesen mondtam volna le a főzelékemről és motoszkált bennem a huncut énem, mi történne, ha a fürjtojásokból sütnék tükörtojást? Mégis hogyan készítsem? Minden tíz szem borsóhoz egy tojás? Ennek a gondolatmenetnek a végére sem értem már készült is az estebédem.
Egy bögre zöldborsót megmostam lecsöpögtettem és egy kevés gorgonzola sajttal pépessé turmixoltam. Hozzáadtam egy tojássárgáját simára kevertem, majd hozzáadtam a tojás keményre vert habját. ( ez tyúk tojás volt! 🙂 )
Gyakorlatilag egy szuflé féleséget készítettem. Szépen belekanalaztam sütésálló kerámia tálacskába. A közepébe kanállal készítettem egy kis mélyedést, amibe beleütöttem egy fürjtojást.
180 fokos sütőben vízfürdőben kb. 15 percig sütöttem. Tetejére került egy kis parmezán ostya is egy ágacska élet gyógyfüve oregáno a tökéletes ízhatás érdekében.
szólj hozzá